Кальций, самый распространенный микроэлемент в организме человека, играет решающую роль в здоровье зубов и костей. Хотя традиционно молочные продукты считаются основным источником кальция, исследования показывают, что растительные продукты предлагают широкий спектр богатых кальцием вариантов.
Растительные Источники Кальция
Рассмотрим некоторые из наиболее богатых кальцием растительных продуктов:
- Мак: 1460 мг/100 г
- Кунжут: 670-975 мг/100 г
- Семена подсолнечника: 367 мг/100 г
- Шиповник: 257 мг/100 г
- Миндаль: 252-273 мг/100 г
- Петрушка: 245 мг/100 г
- Лесной орех: 226 мг/100 г
- Амарант, семя: 214 мг/100 г
- Кресс-салат: 214 мг/100 г
Сравнение с Молочными Продуктами
Примечательно, что содержание кальция в коровьем молоке составляет всего 120 мг/100 г, а в твороге — 80 мг/100 г. Это подчеркивает, что растительные продукты могут быть сопоставимыми или даже превосходящими молочные продукты по содержанию кальция.
Суточные Нормы Потребления Кальция
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует следующие суточные нормы потребления кальция:
- Дети до 3 лет: 600 мг
- Дети от 4 до 10 лет: 800 мг
- Дети от 10 до 13 лет: 1000 мг
- Подростки от 13 до 16 лет: 1200 мг
- Молодежь от 16 и старше: 1000 мг
- Взрослые от 25 до 50 лет: от 800 до 1200 мг
Важность Растительных Источников Кальция
Включение разнообразных растительных источников кальция в свой рацион может помочь в достижении рекомендуемых норм потребления и поддержании крепких и здоровых костей. Растительные продукты богаты не только кальцием, но и другими важными питательными веществами, такими как витамины, минералы и клетчатка.